|
|
Kabeljauw Met Mediterrane Groente
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 el olijfolie, *1 ui, grof gesnipperd, *2 tenen knoflook, fijngehakt, *1 courgette in kleine blokjes, *1 el Provencaalse kruiden, fijngehakt, *3 tomaten, ontveld en in blokjes, *versgemalen peper en zout, *300-400 gr kabeljauwfilet, *3 el creme fraiche, *2 el (versgeraspte) Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200C. Verhit de olie in een wok en fruit de ui en de knoflook even aan. Bak de blokjes courgette met de Provencaalse kruiden even mee. Schep van het vuur af de blokjes tomaat erdoor en voeg naar smaak zout en peper toe. Vet een ovenschaal in en schep een derde van de groenten op de bodem. Wrijf de kabeljauw in met peper en zout en leg de vis op de groente. Schep de rest van de groente erover. Strijk de creme fraiche erover uit en bestrooi het geheel met de parmezaanse kaas. Zet de schaal in de oven en laat de kabeljauw in ca. 20 min. gaar worden.
|
|
|